Jebena

El Jebena es una apreciada cafetera tradicional utilizada en Etiopía, Eritrea y Sudán para preparar y servir café, conocido localmente como buna. Desempeña un papel central en la ceremonia tradicional del café, un evento social en el que las mujeres sirven café a los invitados junto con aperitivos. Típicamente hecha de arcilla, el Jebena presenta un cuello, pico y asa. Curiosamente, en Etiopía, el Jebena tiene un pico separado para verter el café, mientras que en Eritrea se utiliza un solo pico tanto para el agua como para el café.

La historia del Jebena está intrínsecamente ligada a los orígenes del café en Etiopía, que se remontan aproximadamente al año 1100 d.C. Posee un profundo significado cultural en las sociedades etíope y eritrea, y a menudo se pasa de generación en generación como una reliquia preciada. El Jebena es más que una simple cafetera; es un símbolo de la feminidad, las reuniones sociales y el estatus dentro de estas culturas.

El diseño del Jebena puede variar según la región, con diferentes áreas mostrando estilos y decoraciones únicos. Es una parte esencial de la ceremonia del buna, que implica preparar café tres veces al día. La mujer más joven del hogar suele iniciar la ceremonia, preparando el café en el Jebena y sirviéndolo en tres etapas.

Para los etíopes que viven en el extranjero, el Jebena es una conexión tangible con su tierra natal, ayudando a mantener las tradiciones y rituales culturales. Simboliza la identidad y el patrimonio para las familias migrantes. La ceremonia en sí es una experiencia comunitaria que involucra tostar, moler y preparar el café en el Jebena, todo mientras se socializa y se disfruta del proceso.