Fratercula arctica

En las Islas Feroe e Islandia, los frailecillos son más que aves encantadoras; también constituyen un manjar culinario. Durante más de 300 años, los isleños feroeses han practicado la recolección sostenible de aves marinas, incluyendo los frailecillos, con límites anuales para asegurar que las poblaciones se mantengan saludables.

El método tradicional de capturar frailecillos, conocido como "fleyging", consiste en atraparlos con redes mientras están en vuelo. En la cultura feroesa, los frailecillos, llamados "lundi" en el idioma local, tienen un valor cultural significativo.

En cuanto a la cocina, los feroeses tienen una forma única de preparar los frailecillos. El proceso comienza con desollar el ave y retirar los pies, las alas y los órganos internos. Luego, la carne se marina y se puede preparar de diversas maneras, como dorándola, hirviéndola o ahumándola. A veces, los frailecillos incluso se rellenan con una mezcla de masa de pastel dulce, pasas y especias antes de cocinarlos, añadiendo un toque especial al plato.