Israeli breakfast

Un desayuno israelí es una manera deliciosa y única de comenzar el día, con raíces que se remontan a las comunidades de kibutz en Israel. Estas granjas comunales establecieron las bases para lo que ahora se ha convertido en una oferta popular en hoteles y restaurantes de todo el país.

La tradición comenzó cuando los miembros del kibutz tomaban un refrigerio ligero temprano en la mañana antes de salir a trabajar en los campos. Luego regresaban más tarde para una comida más sustancial a media mañana que se asemeja mucho a lo que hoy podríamos llamar brunch.

En los hoteles israelíes modernos, este desayuno generalmente se presenta como un bufé de autoservicio, permitiendo a los huéspedes probar una gran variedad de platos. Los restaurantes más pequeños, en cambio, pueden ofrecer una versión más simplificada con servicio a la mesa. Siguiendo las leyes de Kashrut, que prohíben mezclar carne y lácteos, el desayuno israelí es completamente a base de lácteos. Así que no encontrarás jamón ni tocino en el menú. En su lugar, puedes esperar una variedad de quesos, platos de pescado como arenque, y platos de huevo como shakshouka. Favoritos del Medio Oriente como hummus y labaneh, junto con vegetales frescos, aceitunas, ensaladas, café, té, jugos, frutas, pan y pasteles completan la oferta.

A pesar de intentos pasados de reemplazar este abundante desayuno con uno más sencillo de estilo continental para reducir costos, la rica tradición del desayuno israelí ha perdurado. Ofrece una experiencia cultural y culinaria que resalta los diversos sabores e ingredientes de la cocina israelí.