Kichel

El kichel es una galleta dulce muy apreciada en la cocina judía. Elaborada con huevo y azúcar, esta exquisitez se estira y se corta en encantadoras formas de grandes corbatines. Aunque el kichel tiene una dulzura deliciosa, a menudo se acompaña con dips o coberturas saladas, creando un equilibrio perfecto de sabores.

En Israel, el kichel es un refrigerio o postre popular, disfrutado por muchos gracias a su textura ligera y aireada. Esta característica incluso le ha valido el apodo de "nadas". En Sudáfrica, es común que los judíos sirvan kichel con arenque picado, añadiendo un toque salado a la dulce delicia.

Además, el kichel se puede adaptar para la Pascua utilizando harina de matzá en lugar de harina de trigo, lo que lo convierte en una opción versátil y festiva durante la festividad. Ya sea disfrutado solo o con una cobertura, el kichel sigue siendo un favorito apreciado en las tradiciones culinarias judías.