Cicchetti

Cicchetti, o "cichetti" en dialecto veneciano, son deliciosos aperitivos o platos secundarios que se encuentran en los tradicionales bàcari de Venecia, Italia. Estos sabrosos bocados pueden incluir desde pequeños sándwiches y aceitunas hasta mariscos, carne o vegetales servidos sobre pan o polenta. Al igual que las tapas españolas, los cicchetti son perfectos para pedir una variedad de platos y crear una comida completa. Generalmente se disfrutan con los dedos o con palillos, a menudo de pie en bares, osterias y bàcari a lo largo del día.

A los venecianos les encanta saborear cicchetti a media mañana, para el almuerzo o como bocadillos de la tarde. Por lo general, acompañan estas delicias con un pequeño vaso de vino blanco local llamado "ombra".

Una parte interesante de la cultura veneciana es la tradición de "beber una sombra" o "Andémo béver un'ombra". Esta encantadora frase significa tomar un pequeño vaso de vino, o "sombra", que típicamente se consume de un solo trago. El término "ombra" proviene de la antigua práctica de vender vino en puestos sombreados cerca del Campanario de la Catedral de San Marcos. A medida que el sol se movía, los vendedores desplazaban sus puestos para mantenerse en la sombra, de ahí el nombre.

En cuanto a la terminología, la forma plural es cicchetti, mientras que una sola pieza se llama cicchetto. Así que la próxima vez que estés en Venecia, asegúrate de disfrutar de algunos cicchetti y una ombra para experimentar plenamente el sabor y la tradición local.