Conchiglie

Conchiglie, a menudo denominadas "conchas" o "conchitas" es un tipo de pasta con una encantadora forma de concha. Generalmente elaboradas con trigo duro, también existen versiones coloreadas con ingredientes naturales como extracto de tomate, tinta de calamar o extracto de espinaca. Esta forma peculiar es ideal para retener salsas, haciendo que cada bocado sea exquisito. Incluso hay una versión más pequeña conocida como conchigliette. El nombre "conchiglie" proviene de la palabra italiana para concha, "conchiglia" que tiene la misma raíz que la palabra griega "κόγχη" (kónche) y la palabra inglesa "conch" todas ellas significando "concha."