Granita

La granita es un exquisito postre semi-congelado originario de Sicilia que ha conquistado los corazones de toda Italia. Elaborada a partir de una sencilla mezcla de azúcar, agua y saborizantes, su textura puede variar de gruesa a suave, dependiendo de cómo se congele. Precisamente esta textura es lo que diferencia a la granita de otros postres congelados como el helado o el sorbete.

Los sabores de la granita son tan diversos como deliciosos. Algunos de los más populares incluyen limón, mandarina, jazmín, café, almendra, menta, fresa silvestre, mora y pistacho. Ingredientes sicilianos como los limones y las almendras juegan un papel esencial en otorgarle a la granita su sabor característico.

En Messina, es común disfrutar la granita acompañada de café, mientras que en Catania, la granita de almendra es la más destacada. Durante los calurosos meses de verano, a muchos italianos les encanta comenzar el día con granita servida junto a un suave bollo de levadura llamado brioche. Asimismo, es posible encontrar granita servida como una bebida refrescante tipo granizado en un vaso con tapa y pajilla. Cuando se prepara con ingredientes salados o con menos azúcar, incluso puede funcionar maravillosamente como limpiador del paladar entre platos de una comida.