Lasaña

Lasagne es un tipo de pasta ancha y plana que ha existido durante siglos y se considera una de las formas más antiguas de pasta. Sin embargo, no solo la pasta en sí es famosa; el término "lasagne" también se refiere a un delicioso plato italiano elaborado al intercalar estas láminas de pasta con una variedad de rellenos, como ragú (salsa de carne), verduras, y quesos como ricotta y parmesano. Estas capas se sazonan con diversas especias y luego se hornean. Para finalizar, a menudo se corona con una capa de queso mozzarella derretido antes de ser cortado en porciones individuales.

La historia de lasagne se remonta a la Edad Media en Italia, con Nápoles frecuentemente acreditada como el lugar de nacimiento de este querido plato. La receta más antigua conocida de lasagne se encuentra en un libro de cocina del siglo XIV titulado "Liber de Coquina." A lo largo de los años, diferentes regiones de Italia han aportado su propio toque a lasagne, utilizando ingredientes y sabores locales para crear variaciones únicas.

La palabra "lasagne" tiene varios posibles orígenes. Algunos sostienen que proviene de palabras griegas relacionadas con masa de pasta plana y utensilios de cocina, mientras que otros la vinculan a platos antiguos romanos e incluso ingleses que se asemejan a lo que ahora conocemos como lasagne. En Italia, "lasagne" se usa para describir el plato en su totalidad, mientras que en inglés americano, a menudo se escucha "lasagna" en su lugar.