Arroz hayashi

Hayashi Rice, también conocido como Hashed Beef Rice, es un plato muy apreciado en Japón que se inscribe en la categoría de yōshoku, o cocina de estilo occidental. Este plato sustancioso generalmente incluye carne de res tierna, cebollas, champiñones y una rica salsa demi-glace elaborada con vino tinto y salsa de tomate, todo servido sobre arroz al vapor. Algunas variaciones también incorporan salsa de soja y sake para añadir mayor profundidad de sabor.

Los orígenes de Hayashi Rice se remontan a la antigua ciudad minera de Ikuno, en la prefectura de Hyōgo, influenciada por un ingeniero francés que llegó para mejorar las minas en 1868. A pesar de sus ingredientes de estilo occidental como el demi-glace y el vino tinto, el plato sigue siendo en gran medida desconocido fuera de Japón.

En Japón, Hayashi Rice es un plato reconfortante que combina elementos familiares como carne de res en rodajas, arroz y una salsa sabrosa. Es similar a la hamburguesa estilo japonés con salsa demi-glace y a menudo se encuentra en los menús junto al curry. Incluso hay una variación deliciosa llamada Omuhayashi, que fusiona Omurice (arroz con tortilla) con Hayashi Rice.

El nombre "Hayashi Rice" ha generado cierto debate. Algunos creen que lleva el nombre de una persona llamada Hayashi, mientras que otros piensan que proviene del término inglés "hashed beef". Independientemente del origen de su nombre, Hayashi Rice es un alimento básico en los hogares japoneses. Las mezclas y salsas preelaboradas están ampliamente disponibles en los supermercados, lo que lo convierte en una opción de comida fácil y popular.

Normalmente se disfruta con una cuchara, y Hayashi Rice incluso ha llegado a la cultura pop japonesa, apareciendo en la novela "Ryūsei no Kizuna" del escritor de misterio Keigo Higashino. Ya seas local o visitante, este plato ofrece un delicioso sabor de la singular interpretación japonesa de los sabores occidentales.