Kiritanpo

Kiritanpo es un plato tradicional muy apreciado de la Prefectura de Akita en Japón. Para prepararlo, se comienza golpeando arroz recién cocido hasta que esté parcialmente machacado. Luego, se moldea el arroz en forma de cilindros alrededor de brochetas de cedro japonés. Estos cilindros de arroz se tuestan sobre una llama abierta, lo que les confiere un delicioso sabor ahumado.

Existen diversas maneras de disfrutar el Kiritanpo. Se puede servir con una salsa dulce de miso o incorporarlo en sopas sustanciosas con carne y verduras. Este plato es un excelente ejemplo de las tradiciones culinarias únicas de la región de Akita y definitivamente vale la pena probarlo si alguna vez tienes la oportunidad.