Taco rice

El taco rice es un plato emblemático de Okinawa que fusiona los sabores de la cocina Tex-Mex con la gastronomía japonesa. Consiste en carne molida sazonada con especias de taco, servida sobre una base de arroz, generalmente acompañada de queso rallado, lechuga, tomate y salsa.

Este exquisito plato de fusión fue creado por Matsuzo Gibo en 1984. Introdujo el taco rice en sus cafeterías, Parlor Senri y King Tacos, que estaban situadas cerca del Campamento Hansen en Kin, Okinawa. El plato rápidamente se convirtió en un éxito, especialmente entre el personal militar estadounidense estacionado en la zona.

La popularidad del taco rice se disparó y pronto apareció en los menús de diversos restaurantes, incluidos reconocidos nombres como KFC y Yoshinoya. Incluso se puede encontrar en el Taco Bell de Shibuya, Tokio.

Aunque el sabor clásico de Tex-Mex es una característica fundamental, algunas variaciones incluyen ingredientes como salsa de soja, mirin y sake, para darle un toque único. En ocasiones, el taco rice se sirve envuelto en una tortilla.

Hoy en día, el taco rice es ampliamente reconocido como uno de los platos distintivos de la cocina okinawense, querido tanto por los locales como por los visitantes.