Taiyaki

El Taiyaki es un exquisito manjar japonés que tiene forma de pez y un sabor sublime. Nombrado así en honor al pez tai al que imita, este pastel con forma de pez suele estar relleno de pasta dulce de frijol rojo hecha de frijoles azuki. Pero esto no es todo; dependiendo de la región, puedes encontrar taiyaki relleno de crema pastelera, chocolate, queso o incluso batata. ¿Te sientes aventurero? Algunas tiendas ofrecen versiones saladas con rellenos como okonomiyaki, gyoza o salchicha.

En Corea del Sur, el taiyaki tiene un equivalente llamado bungeo-ppang. Este es bastante similar a otro manjar japonés, el imagawayaki, un pastel redondo y grueso relleno con los mismos deliciosos ingredientes como pasta dulce de frijol azuki o crema pastelera.

Hacer taiyaki es relativamente sencillo. Comienzas con una masa similar a la que se usa para panqueques o waffles. La viertes en un molde con forma de pez, agregas tu relleno en un lado, cierras el molde y cocinas hasta que ambos lados estén hermosamente dorados.

El taiyaki tiene una historia rica que se remonta a Tokio durante la era Meiji. Con el tiempo, se ha convertido en un bocadillo apreciado en todo Japón. Incluso llegó a Corea durante la Ocupación de Corea, donde evolucionó hasta convertirse en el popular bungeo-ppang.

Así que la próxima vez que tengas antojo de algo dulce (o salado), ¿por qué no probar un taiyaki? ¡Es una manera divertida y deliciosa de disfrutar un poco de historia culinaria!