Torikatsu

El pollo katsu, también conocido como pollo panko o tori katsu, es un delicioso plato japonés que consiste en pollo empanado con crujientes migas de pan panko y luego frito a la perfección. Es un favorito no solo en Japón, sino también en lugares como Australia, Hawái, Londres, California y más allá. Típicamente, se sirve con salsa tonkatsu o ketchup sazonado, junto con acompañamientos como repollo rallado, arroz o sopa de miso.

En Hawái, el pollo katsu es tan popular como el tonkatsu y a menudo aparece en platos como el katsu curry y el katsudon. El nombre "pollo katsu" proviene de la palabra japonesa "katsu" que significa "chuleta."

En Estados Unidos, se pueden encontrar diversas versiones de pollo katsu, incluyendo muslos de pollo empanados con panko, filetes de pechuga de pollo aplanados y trozos de pollo más gruesos. Cada variación ofrece un método diferente de empanado y fritura para lograr ese perfecto exterior crujiente.