Toriten

Toriten es un exquisito plato japonés originario de la Prefectura de Ōita, donde se ha convertido en una especialidad local muy apreciada. Imagina jugosos trozos de pollo, marinados en una mezcla sabrosa de salsa de soja, sake y ajo en polvo, luego cubiertos con una ligera masa de tempura y fritos hasta alcanzar una textura crujiente y dorada. ¡Eso es Toriten!

Este pollo frito al estilo tempura generalmente se sirve acompañado de verduras frescas y se disfruta mejor bien caliente, recién salido de la freidora. Aunque la salsa Ponzu con un toque de mostaza es una opción popular para mojar, los locales en Ōita a menudo prefieren una salsa a base de Kabosu para complementar el plato.

Los orígenes del Toriten son algo misteriosos. El sitio web de la ciudad de Ōita atribuye su creación a un restaurante local en la ciudad de Ōita. Sin embargo, existe otra versión que sugiere que Toyo-Ken, un restaurante en la cercana ciudad de Beppu, fue el primero en introducir este delicioso plato. Independientemente de su origen exacto, el Toriten se ha consolidado como una parada obligatoria para quienes visitan la Prefectura de Ōita.