Wanko soba

Wanko Soba: La Experiencia Única de Fideos de la Prefectura de Iwate

Si eres un aficionado a los fideos, es probable que desees probar el "Wanko Soba" un tipo especial de plato de fideos soba originario de la Prefectura de Iwate en Japón, particularmente en las ciudades de Morioka y Hanamaki. Lo que distingue al Wanko Soba es la forma en que se sirve: en pequeñas porciones, con tu tazón siendo rellenado rápida y repetidamente mientras comes.

El nombre "wanko" proviene del dialecto local en Iwate, que significa "tazón." Específicamente, se refiere a los pequeños tazones de madera tradicionalmente usados para servir sopa. Los orígenes del Wanko Soba son un poco misteriosos, con algunas historias interesantes circulando. Una historia sugiere que comenzó en un festival donde un terrateniente tuvo que alimentar a una gran multitud con comida limitada, por lo que sirvieron soba en pequeñas cantidades. Otra historia involucra a Nanbu Toshinao, un señor local, quien disfrutó tanto de las pequeñas porciones de soba que siguió pidiendo más, iniciando así la tradición.

El Wanko Soba ha sido celebrado desde diciembre de 1957, con el primer concurso anual celebrado en el Centro Cultural de Hanamaki-shi para ver quién podía comer más tazones. Este evento continúa hoy en día, atrayendo a entusiastas de los fideos de todo el mundo.