Yakisoba

El yakisoba es un plato japonés muy apreciado de fideos salteados que utiliza fideos de trigo chinos sazonados con una salsa similar a la Worcestershire. Este delicioso plato hizo su aparición por primera vez en Japón a principios del siglo XX y desde entonces se ha convertido en un favorito para muchos.

Para preparar yakisoba, se saltean fideos de trigo con cerdo y una variedad de verduras como repollo, cebolla y brotes de soja. La magia ocurre cuando se sazona todo con salsa de yakisoba, sal y pimienta. Para darle un toque extra, se puede adornar con aonori (copos de alga), beni shōga (jengibre encurtido), katsuobushi (copos de bonito seco) o incluso un chorrito de mayonesa al estilo japonés.

El yakisoba es versátil; puede ser un plato principal o un acompañamiento. En Japón, incluso se puede encontrar servido en un pan como un hot dog, conocido como yakisoba-pan, que es un artículo popular en las tiendas de conveniencia.

También existe una variación llamada yakiudon, que reemplaza los fideos soba de estilo chino por fideos udon más gruesos. Esta versión es especialmente popular en Kitakyushu y Kokura, dentro de la prefectura de Fukuoka.

En Okinawa, el yakisoba tiene su propia singularidad gracias a la influencia de los militares estadounidenses después de la Segunda Guerra Mundial. El ejército introdujo una versión hecha con espaguetis, spam, ketchup, verduras y mayonesa. Hoy en día, el yakisoba al estilo de Okinawa generalmente utiliza fideos soba okinawenses más gruesos y salsa de yakisoba preenvasada. A menudo está enriquecido con una variedad de carnes como cerdo, pollo, spam, salchichas y jamón, junto con verduras locales como repollo y zanahorias.

Ya sea que pruebes la versión clásica o alguna de sus variaciones únicas, ¡el yakisoba seguramente deleitará tu paladar!