Red caviar

El caviar rojo, caracterizado por su vibrante tonalidad rojiza, se obtiene de las huevas de peces salmónidos, diferenciándose así del caviar negro, que procede de las huevas de esturión. Es un ingrediente destacado en las cocinas rusa y japonesa. En Japón, se le conoce como "ikura" un término derivado de la palabra rusa "икра (ikra)" que significa caviar o huevas de pescado. Su color intenso y su sabor distintivo hacen del caviar rojo una exquisitez valorada en numerosas tradiciones culinarias.