Vino de Kazajistán

El vino kazajo posee una rica historia que se remonta al siglo VII d.C., cuando las vides fueron introducidas en la región desde Uzbekistán y China. A pesar de que solo el 4% del suelo de Kazajistán es adecuado para el cultivo de uvas, el país logra producir más de 6.2 millones de galones de vino al año en sus 32,120 acres de viñedos. Curiosamente, Kazajistán, un país rico en minerales, importa el 80% de las 30 millones de botellas de vino que consume anualmente.

Las raíces de la viticultura en Kazajistán se pueden rastrear hasta las zonas circundantes de Shymkent y las montañas Tian Shan, cerca de la frontera con Kirguistán. Avanzando hasta principios del siglo XX, los viñedos estatales en ciudades como Almaty, Shymkent y Taraz eran los principales productores de vino kazajo. Después de la disolución de la Unión Soviética, la industria del vino en Kazajistán experimentó un renacimiento, con Rusia convirtiéndose en un socio comercial clave. Aunque el país se enfoca principalmente en producir vinos de mesa asequibles, también existe potencial para la elaboración de vinos de hielo de alto valor debido al clima continental de Kazajistán.

La mayoría de los viñedos de Kazajistán están ubicados en las regiones del sur, cerca de China, Uzbekistán y Kirguistán, con algunos viñedos menores cerca del Mar Caspio. El clima en estas áreas es continental, lo que se traduce en una gran variación de la precipitación anual entre diferentes regiones. El país cultiva más de 40 variedades de uvas, siendo las más populares Aligoté, Cabernet Sauvignon, Riesling, Saperavi y Muscat Ottonel. Aunque los tradicionales vinos dulces tintos siguen siendo un favorito, hay un creciente interés en variedades internacionales como Sauvignon Blanc.

Una de las bodegas destacadas en Kazajistán es la Bodega Issyk, ubicada al este de Almaty, que produce aproximadamente el 80% de los vinos del país. Esta bodega ha experimentado una modernización significativa gracias a la experiencia internacional. Otras bodegas notables incluyen la Bodega Bakhus y la Bodega Turgen. La región de Zailiyskiy en el Óblast de Almaty es otra área clave, con 210 hectáreas de viñedos. Desafortunadamente, algunos antiguos viñedos en las regiones de Sarkand y Alakol se vieron negativamente afectados por la disolución de la Unión Soviética.