Comer en Maldivas
Qué comer en Maldivas – Los platos típicos que no puedes dejar de probar
Las cristalinas aguas del Océano Índico y las playas de arena blanca hacen de las Maldivas un destino soñado por muchos. Sin embargo, más allá de sus paisajes de postal, este archipiélago ofrece a sus visitantes una experiencia culinaria única que refleja la esencia de su cultura y su entorno marino. La cocina maldiva, influenciada por sus vecinos del sur de Asia, se caracteriza por el uso abundante de pescado, coco y especias exóticas. Descubra los sabores que no puede perderse durante su estancia en las Maldivas.
Platos típicos de la gastronomía maldiva
Mas Huni
El Mas Huni es un desayuno típico de las Maldivas que consiste en atún desmenuzado, cebolla, coco rallado y chiles, todo ello mezclado y servido con roshi, una especie de pan plano similar a la roti. Este plato refleja la importancia del atún, ingrediente central en la gastronomía maldiva, y es una manera energizante de comenzar el día.
Garudhiya
La Garudhiya es una sopa de pescado clara y sencilla, pero llena de sabor. Se elabora con atún fresco, agua y especias, y se sirve con arroz, lima y chiles. A menudo se acompaña de roshi y se considera un alimento básico en la dieta local, representando la simplicidad y frescura de los ingredientes del océano que rodea las islas.
Bis Keemiya
El Bis Keemiya es una empanada rellena que recuerda a la samosa. Su relleno suele consistir en atún o pollo con cebolla, repollo y, a veces, huevo duro, todo envuelto en una fina hoja de masa y frito hasta que está dorado y crujiente. Es una opción popular para un aperitivo o una comida ligera.
Rihaakuru
El Rihaakuru es una pasta de pescado densa y sabrosa, resultado de un proceso de cocción prolongado del garudhiya. Este concentrado de pescado es un condimento omnipresente en la cocina maldiva y se utiliza para añadir profundidad y umami a una variedad de platos. Aunque su sabor es intenso, un poco de rihaakuru puede transformar una comida sencilla en algo excepcional.
Mashuni
Similar al Mas Huni pero con una textura más pastosa, el Mashuni es una mezcla de atún, coco rallado, chiles y otras especias. A menudo se sirve con roshi y es otra opción popular para el desayuno. Su combinación de sabores picantes y refrescantes es una excelente manera de despertar el paladar.
Theluli Mas
El Theluli Mas es pescado frito con especias. Se marina el pescado, generalmente atún, en una mezcla de ajo, chiles y cúrcuma antes de freírlo. Este plato captura la esencia de la cocina maldiva con su amor por los sabores marinos y las especias. Es un plato simple pero delicioso que se puede encontrar en las mesas de todo el país.
Postres típicos maldivos
Bondibaiy
El Bondibaiy es un dulce de arroz típico de las Maldivas que se prepara con leche de coco, azúcar, agua y arroz. A menudo se aromatiza con cardamomo o rosas y se sirve durante las festividades y celebraciones especiales. Su textura cremosa y su sabor delicadamente dulce lo convierten en un final perfecto para cualquier comida.
Sai Buriyani
El Sai Buriyani es una bebida dulce y aromática hecha con té negro, leche condensada y especias como el cardamomo y la canela. Aunque no es un postre en sí, es una bebida reconfortante que a menudo se disfruta después de las comidas o como un capricho en cualquier momento del día.
Foni Boakiba
El Foni Boakiba es un pastel de arroz cocido al vapor que se elabora con arroz molido, leche de coco, azúcar y, a veces, se añaden sabores adicionales como el de la rosa o el cardamomo. Este pastel de arroz es una opción de postre tradicional en las Maldivas y refleja la influencia de la leche de coco en la repostería del país.
Gulha
Gulha son pequeños bocadillos redondos rellenos de atún, cebolla, coco y chiles. Aunque se consideran más un aperitivo que un postre, su sabor ligeramente dulce debido al coco los hace disfrutables en cualquier momento, incluido como un dulce bocado tras la cena.
Handulu Bondibai
Este postre es una variante del Bondibaiy, donde la principal diferencia radica en el uso de la fruta del pan en lugar de arroz. Handulu Bondibai es cremoso y suave, con la fruta del pan aportando una textura y un sabor únicos que lo diferencian del Bondibaiy tradicional.