Mas huni

Mas huni es un apreciado plato tradicional de desayuno maldivo que combina una deliciosa mezcla de atún, cebolla, coco y chile. Estos ingredientes se pican finamente y se mezclan con carne de coco rallada, creando una comida sabrosa y satisfactoria. Típicamente, el mas huni se disfruta con pan plano roshi recién horneado y una taza de té caliente endulzado, haciendo de este un comienzo perfecto para el día.

A lo largo de los años, el mas huni ha experimentado algunos cambios. Mientras que originalmente se preparaba con pescado maldivo, hoy en día, muchas personas optan por la conveniencia del atún enlatado. Durante épocas de escasez de pescado, los locales han sido creativos añadiendo hojas picadas de varias plantas locales como digutiyara, kuḷḷafila, mābulhā, moringa, massāgu, batata y ḷos a la mezcla.

También hay interesantes variaciones de mas huni que no utilizan pescado en absoluto. Una alternativa popular implica el uso de vainas de moringa hervidas o calabaza moscada. Para esta versión, las vainas se hierven y su pulpa, junto con las semillas, se extraen y se mezclan con los otros ingredientes. Esto crea una versión más espesa e igualmente deliciosa de mas huni. La calabaza moscada o el zapallo hervido también se pueden usar para lograr una consistencia y sabor similares.

Ya sea siguiendo la receta tradicional o experimentando con estas variaciones, el mas huni sigue siendo un plato versátil y apreciado en la cocina maldiva.