Comer en Malta

Malta, un archipiélago bañado por el sol del Mediterráneo, invita a los viajeros no solo a descubrir su rica historia y paisajes de ensueño sino también a sumergirse en su exquisita gastronomía. La cocina maltesa, que refleja las influencias de numerosas culturas que han dejado su huella en la isla a lo largo de los siglos, promete deleitar su paladar con una mezcla única de sabores. Este artículo le orientará sobre los platos típicos malteses que no puede perderse durante su estancia en Malta.

Platos típicos de la gastronomía maltesa

Stuffat Tal-Fenek

El Stuffat Tal-Fenek es uno de los platos más emblemáticos de Malta. Se trata de un estofado de conejo marinado en vino y cocinado lentamente con ajo, hierbas y una base de tomate. La carne se vuelve tierna y el sabor es profundo y robusto, reflejando la influencia de la cocina italiana en Malta.

Pastizzi

Los Pastizzi son pequeños pastelitos hojaldrados rellenos, muy populares en Malta como snack a cualquier hora del día. Los rellenos clásicos incluyen ricotta o guisantes machacados, y su forma varía dependiendo del contenido. Son ideales para una comida rápida y sabrosa mientras se explora la isla.

Ħobż biż-Żejt

El Ħobż biż-Żejt es un sándwich tradicional maltés hecho con pan crujiente de Malta untado con tomate fresco, aceite de oliva, sal y pimienta. A menudo se le añaden ingredientes como atún, alcaparras, aceitunas y cebolla para darle más sabor. Es una comida ligera perfecta para un picnic o una comida al aire libre.

Timpana

La Timpana es una especie de pastel de pasta al horno que a menudo se sirve durante las fiestas. Se prepara con macarrones, carne picada, huevo y a veces pasas y se cubre con una capa de masa hojaldrada antes de hornear. Es un plato abundante y reconfortante que refleja la influencia italiana en la cocina maltesa.

Brungiel Mimli

El Brungiel Mimli son berenjenas rellenas, un plato que destaca la habilidad maltesa para transformar vegetales en deliciosos manjares. Las berenjenas se rellenan generalmente con una mezcla de carne picada, pan rallado y especias, y luego se hornean. Es una opción popular para aquellos que buscan platos que combinen verduras y proteínas.

Aljotta

La Aljotta es una sopa de pescado tradicional de Malta. Ligera pero sabrosa, se elabora con tomate, ajo, hierbas frescas y, por supuesto, pescado fresco. A menudo se sirve con arroz o simplemente con pan crujiente de Malta para absorber el delicioso caldo.

Postres típicos malteses

Kannoli

Los Kannoli son tubos de masa frita rellenos de una mezcla dulce de ricotta, azúcar y, a veces, trozos de chocolate o frutas confitadas. Son un postre popular en Malta y se encuentran comúnmente en pastelerías y cafés.

Imqaret

Los Imqaret son pasteles de dátiles fritos que se encuentran comúnmente en festivales y ferias. La masa se rellena con un puré de dátiles aromatizado con anís y otras especias, luego se fríe hasta que está crujiente por fuera y pegajoso por dentro.

Helwa tat-Tork

Helwa tat-Tork es un dulce maltés hecho con pasta de tahini, almendras y azúcar. Es muy rico y generalmente se sirve en pequeñas porciones al final de una comida o con café.

Qagħaq tal-Għasel

Los Qagħaq tal-Għasel son anillos de pan dulce cubiertos de un jarabe de miel. Tienen una textura densa y son muy populares durante la temporada festiva, especialmente en Navidad.

Figolli

Los Figolli son galletas de almendra tradicionales de Pascua. Tienen formas variadas, a menudo de figuras o símbolos relacionados con la primavera, y están decoradas con glaseado y a veces con un huevo de chocolate en el centro.