Pastizzi

Un pastizz es un apreciado pastel salado de Malta, famoso por sus exquisitos rellenos de queso ricotta o guisantes triturados. Estas delicias son un pilar de la gastronomía maltesa y se distinguen fácilmente por sus formas de diamante o redondas. La masa utilizada para hacer pastizzi es similar a la masa filo griega o al hojaldre, lo que les confiere una textura crujiente y satisfactoria.

Puedes encontrar pastizzi por toda Malta, especialmente en las pastizzerias, que son tiendas dedicadas exclusivamente a estos pasteles. También se venden comúnmente en puestos callejeros, cafés y bares. La popularidad de los pastizzi se ha extendido mucho más allá de Malta, gracias a las comunidades de inmigrantes malteses en países como Australia, Canadá, el Reino Unido y los Estados Unidos, donde también se elaboran y disfrutan estos pasteles.

Curiosamente, la palabra "pastizzi" en maltés tiene algunos significados coloquiales. Puede ser un eufemismo para el órgano sexual femenino o usarse para referirse a alguien como "idiota". También hay expresiones populares que involucran pastizzi, como "jinbiegħu bħall-pastizzi", que se traduce como "vendiéndose como pan caliente", y "jinħarġu bħall-pastizzi", que significa que las cosas están surgiendo o sucediendo muy rápidamente.

Ya sea que estés en Malta o en el extranjero, probar un pastizz es una manera deliciosa de experimentar un trozo de la cultura maltesa.