Khauk swè thoke

Khauk swè thoke es una ensalada birmana muy apreciada que combina fideos de trigo, camarones secos, repollo rallado y zanahorias, todo mezclado en una sabrosa mezcla de salsa de pescado, jugo de lima y aceite de cacahuate frito. Este exquisito plato tiene sus raíces en Birmania, pero ha encontrado un nuevo hogar en India. En Thanjavur, Tamil Nadu, esta ensalada es vendida por migrantes de la Colonia de Birmania.

En Chennai, una versión similar llamada atho (အသုပ်) es una vista común entre los vendedores de comida callejera. La migración de más de 300,000 indios étnicos de Birmania a India después de la Segunda Guerra Mundial desempeñó un papel significativo en llevar delicias culinarias birmanas como khauk swè thoke a las costas indias. Este intercambio cultural ha ayudado a popularizar estos platos en varias partes de India, añadiendo al rico tapiz de la diversa escena gastronómica del país.