Khow suey

Khow Suey es una deliciosa sopa de fideos que seguramente deleitará tus papilas gustativas. Está compuesta por fideos de huevo, carne de res o pollo al curry y leche de coco cremosa, todo realzado con un toque de limón para añadir acidez. Este plato es similar a una sopa tradicional birmana llamada ohn no khauk swe, que significa "fideos con leche de coco".

Originalmente, Khow Suey, o ohn no khao swè, proviene de Birmania. Se trasladó al este de India con los migrantes birmanos durante la Segunda Guerra Mundial y desde entonces se ha convertido en una parte apreciada de la comida callejera india. En Pakistán, la comunidad Memon también adoptó este plato, probablemente debido a la migración de sudasiáticos desde Birmania en la década de 1960. Ellos lo llaman khausa, y se ha convertido en un plato emblemático para ellos.

Ya sea que lo disfrutes de un vendedor ambulante en India o saborees una versión casera en Pakistán, Khow Suey ofrece una rica mezcla de sabores y una historia fascinante que lo acompaña.