Mont di

Mont Di: Un Viaje Delicioso a Través de los Fideos Birmanos

Mont di es un término muy apreciado en la cocina birmana que se refiere a platos elaborados con fideos de arroz finos. Estos fideos se disfrutan mejor frescos, ya que en el clima tropical de Myanmar tienden a fermentar rápidamente. Existen varios tipos de mont di, siendo el Rakhine mont di de los arakaneses en el oeste de Myanmar el más popular. Otra variación bien conocida es el Mandalay mont di.

Rakhine Mont Di: Un Placer Costero

El Rakhine mont di es un alimento básico en el Estado de Rakhine y se presenta en dos formas deliciosas: ensalada o sopa. La versión en sopa generalmente incluye fideos de arroz mezclados con un caldo ligero preparado con congro daggertooth, ngapi Rakhine (pasta de pescado fermentada), hierba de limón y una mezcla de especias. La versión en ensalada, por otro lado, combina ingredientes similares en un plato colorido y sabroso.

Mandalay Mont Di: Un Giro del Interior

El Mandalay mont di ofrece una versión diferente, utilizando carne en lugar de pescado, lo que refleja la ubicación interior de Mandalay. La carne se cocina en una salsa sabrosa y se añade a los fideos, a veces servida como ensalada. Se crean sabores únicos utilizando harina de legumbres y aceites aromatizados. Los comensales pueden personalizar su mont di a su gusto, mezclando los ingredientes según sus preferencias.

Yodaya Mont Di: Una Influencia Tailandesa

El Yodaya mont di, influenciado por la cocina tailandesa central, presenta pescado como la proteína principal y utiliza hebras de fideos de arroz rizados mezclados con aceite infusionado con cúrcuma. Este plato se sirve típicamente con cebollas fritas y judías verdes crudas. Una versión especial del Yodaya mont di en Mandalay incluye harina de frijol, camarones secos y una salsa más espesa, añadiendo una capa extra de riqueza.

Yangon Mont Di: Un Favorito Local

El Yangon mont di es similar al Rakhine mont di, pero con un toque especial para satisfacer los gustos locales: la adición de aceite en la ensalada. Esta mayor cantidad de aceite se alinea con la preferencia birmana por texturas más ricas en sus platos.