Sai ua

Sai ua, también conocido como salchicha del norte de Tailandia o salchicha de Chiang Mai, es un plato muy apreciado en el norte de Tailandia y el noreste de Birmania. Es una experiencia culinaria imperdible si visitas las provincias del norte de Tailandia, aunque su popularidad se ha extendido por todo el país. El nombre "sai ua" proviene de las palabras tailandesas "sai" (intestino) y "ua" (rellenar). En el Estado Shan, podrías escucharlo bajo el nombre de "sai long phik".