Namibian cuisine

La cocina de Namibia es una fascinante fusión de dos influencias principales: la cocina tradicional de los grupos indígenas como los Himba, Herero y San, y la cocina de los colonos europeos, introducida durante la era colonial por alemanes, afrikáneres y británicos.

Antes del período colonial, los namibios indígenas disfrutaban de una dieta abundante en frutas, nueces, tubérculos y caza silvestre. Hace unos 2000 años, el pueblo khoisan comenzó a domesticar ganado, lo que introdujo productos lácteos y carne en su alimentación. Sin embargo, cuando los colonizadores tomaron el control de la tierra, se limitó significativamente la capacidad de los pueblos indígenas para cultivar y acceder a sus tierras tradicionales.

Hoy en día, algunos de los platos más destacados de la cocina namibia incluyen el Vetkoek, un tipo de pan de masa frita, y el Oshikundu, una bebida tradicional. La influencia de los colonos alemanes sigue siendo evidente, especialmente en platos como el Wiener schnitzel. El legado alemán también perdura en la industria cervecera; cervezas de estilo alemán como Tafel y Windhoek lagers todavía se producen en Namibia y son apreciadas tanto a nivel local como internacional.