Banket

El "Dutch letter" es un delicioso pastel a menudo degustado como un dulce durante la temporada navideña. Elaborado con una combinación de harina, huevos y mantequilla o masa de hojaldre, estos manjares están rellenos de pasta de almendra y, a veces, espolvoreados con azúcar. Generalmente presentan una textura hojaldrada y comúnmente se moldean en forma de "S", aunque también pueden adoptar otras letras.

Originalmente, los "Dutch letters" se moldeaban en las iniciales del apellido de una familia. En los Estados Unidos, sin embargo, la forma de "S" es la más popular. Estos pasteles se disfrutan especialmente en diciembre, coincidiendo con Sinterklaasavond en los Países Bajos, y aparecen en varios festivales en los EE. UU.

El término "Dutch letter" proviene de la palabra holandesa "banketletter". En los Países Bajos, también los llaman "banketstaven" o "letterbanket". Estos pasteles son un manjar tradicional para Sinterklaasavond. Los inmigrantes holandeses trajeron esta tradición a los EE. UU., donde ha encontrado un lugar especial en comunidades como Pella, Iowa. Aquí, los "Dutch letters" son un elemento fundamental en eventos como el Festival de los Tulipanes. En Holland, Michigan, incluso se pueden encontrar "Dutch letters" con chocolate durante el Holland Dutch Winterfest.

Ya sea disfrutados con una taza de café o como un dulce festivo, los "Dutch letters" ofrecen un delicioso sabor de la herencia holandesa.