Kapsalon

Kapsalon es un exquisito plato de comida rápida que surgió en 2003 en Róterdam, Países Bajos. Imagina una bandeja para llevar repleta de crujientes papas fritas, cubiertas con suculenta carne de döner o shawarma, y bañadas en queso Gouda derretido a la perfección. Para culminar, se adorna con lechuga iceberg fresca y rallada, un generoso chorro de salsa de ajo y un toque picante de sambal.

El nombre "kapsalon" significa "salón de peluquería" en neerlandés, haciendo referencia a uno de sus creadores, Nathaniël Gomes, quien era peluquero. Gomes ideó esta deliciosa combinación en una tienda local de shawarma, y rápidamente se convirtió en un éxito en Róterdam. No pasó mucho tiempo antes de que este sabroso plato se extendiera por los Países Bajos, Bélgica y más allá, ganando adeptos dondequiera que iba.

Aunque el kapsalon clásico incluye carne de shawarma, también existen variaciones con pollo o carne de döner kebab. Conocido por su alto contenido calórico, algunos incluso lo llaman una "bomba de calorías", pero eso no ha impedido que se convierta en un fenómeno cultural muy apreciado.

En 2017, el kapsalon llegó a Katmandú, Nepal. Allí, recibió un toque local con opciones como pollo o pescado y se sirvió en un plato de porcelana, recibiendo excelentes críticas por su sabor. El plato también ha aparecido en otras ciudades europeas, incluyendo Riga, Letonia.

La rápida difusión y la duradera popularidad del kapsalon resaltan su lugar único en el mundo de la comida rápida y la innovación culinaria. Es un delicioso testimonio del multiculturalismo neerlandés, que combina diversas tradiciones culinarias en un solo platillo irresistible.