Comer en Países Bajos

Los Países Bajos, una nación conocida por sus pintorescos paisajes de tulipanes y molinos de viento, también ofrece una experiencia gastronómica que merece ser explorada. La cocina neerlandesa es una mezcla de sabores rústicos y platos reconfortantes que reflejan su historia marítima y su tradición agrícola. Para el turista promedio que visita el país, hay una variedad de especialidades culinarias que no deben perderse. Descubra los sabores únicos y los platos típicos que definen la cocina de los Países Bajos durante su viaje.

Platos típicos de la gastronomía neerlandesa

Stamppot

El Stamppot es un plato de confort holandés por excelencia. Consiste en puré de patatas mezclado con diferentes tipos de vegetales, como col rizada, espinacas o zanahorias, y a menudo se sirve con una salchicha ahumada llamada rookworst. Este plato es especialmente popular en los meses más fríos del año, ofreciendo un cálido abrazo en forma de comida casera.

Haring 'Hollandse Nieuwe'

El arenque es un pescado que se toma muy en serio en los Países Bajos, especialmente cuando se trata del "Hollandse Nieuwe", el primer arenque de la temporada que se captura entre mayo y junio. Se sirve crudo, a menudo acompañado de cebollas picadas y pepinillos, y se come típicamente sosteniéndolo por la cola y llevándolo directamente a la boca.

Erwtensoep / Snert

Erwtensoep, también conocido como Snert, es una sopa espesa de guisantes secos, típicamente disfrutada durante el invierno. Se prepara con guisantes partidos, zanahorias, puerros y a menudo se añade carne de cerdo ahumada. Su consistencia espesa y su sabor rico y reconfortante la convierten en una comida completa por sí misma.

Bitterballen

Los Bitterballen son bocadillos fritos y crujientes, perfectos para acompañar una cerveza fría. Son pequeñas croquetas rellenas de un ragú espeso de carne, normalmente ternera, mezclado con caldo, harina, mantequilla y especias, luego empanizadas y fritas hasta que están doradas y crujientes por fuera.

Rookworst

Rookworst es una salchicha ahumada típica holandesa que se encuentra comúnmente como acompañamiento en platos como el Stamppot. Su sabor ahumado y su textura firme la hacen una adición sabrosa y satisfactoria a muchos platos tradicionales.

Hutspot

Similar al Stamppot, el Hutspot es un plato de puré de patatas, pero en este caso, se mezcla con zanahorias y cebollas. Tradicionalmente, se sirve con un trozo de carne de res cocida lentamente o con rookworst. Es otro plato reconfortante que se remonta a hace cientos de años en la historia holandesa.

Poffertjes

Los Poffertjes son pequeñas y esponjosas panqueques hechas con levadura y trigo sarraceno, que les da una textura aireada. Se sirven tradicionalmente con mantequilla y azúcar en polvo, y a menudo se encuentran en mercados y ferias.

Postres típicos neerlandeses

Stroopwafels

Stroopwafels son delgadas y crujientes galletas de waffle rellenas de un jarabe dulce de caramelo. Originarias de Gouda, se disfrutan mejor calentándolas ligeramente sobre una taza de café o té, lo que hace que el relleno de caramelo se ablande deliciosamente.

Appeltaart

La tarta de manzana holandesa o Appeltaart es una tarta de manzana alta y rústica, rellena generosamente de manzanas troceadas, pasas y especias como canela. Se sirve comúnmente con una buena porción de crema batida y es un postre clásico en cualquier cafetería holandesa.

Oliebollen

Oliebollen son básicamente los donuts holandeses, pero con una forma más irregular y a menudo contienen pasas o trozos de manzana. Se consumen tradicionalmente en Nochevieja y son una delicia invernal que se suele encontrar en puestos callejeros durante las festividades.

Speculaas

Speculaas son galletas crujientes y especiadas, con un sabor distintivo de canela, nuez moscada, clavos y jengibre. Estas galletas se asocian especialmente con la festividad de Sinterklaas en diciembre, pero se disfrutan durante todo el año.

Boterkoek

Boterkoek, o pastel de mantequilla, es un pastel denso y rico, parecido a una barra de galleta corta. Es increíblemente mantecoso y a menudo se sirve en pequeñas porciones debido a su riqueza. Ideal para acompañar con un café o té en las tardes holandesas.