Coleslaw

La ensalada de col, también conocida simplemente como "slaw", es un acompañamiento muy apreciado hecho de col cruda finamente rallada mezclada con un aderezo, generalmente vinagreta o mayonesa. El nombre "coleslaw" proviene de la palabra holandesa "koolsla", que significa "ensalada de col" y se remonta al siglo XVIII. A lo largo de los años, este plato ha experimentado numerosas variaciones tanto en los ingredientes como en los aderezos, lo que lo convierte en una adición versátil a las comidas.

A menudo encontrarás la ensalada de col servida junto con pollo frito, barbacoa o incluso como un complemento para sándwiches. La receta básica se puede realzar con ingredientes como col roja, zanahorias, cebollas y una variedad de condimentos y aderezos.

Diferentes culturas tienen sus propias versiones de la ensalada de col. En Alemania, por ejemplo, el "Krautsalat" es una versión popular hecha con col rallada marinada. En Polonia, las ensaladas de col son un acompañamiento común servido con carne y patatas. En Rusia y Ucrania, las ensaladas de col se aderezan con aceite de girasol, mientras que en Suecia, una ensalada de col con vinagreta es una compañera favorita de la pizza.

En el Reino Unido, la ensalada de col a menudo incluye zanahorias y un aderezo cremoso hecho de mayonesa o crema para ensaladas, a veces con añadidos como queso rallado, nueces o frutas secas. En Estados Unidos, encontrarás variaciones regionales con aderezos a base de suero de leche o vinagre, e incluso "barbecue slaw" hecha con ketchup y vinagre.

No importa dónde estés, la ensalada de col es un plato versátil y muy disfrutado que aporta un elemento fresco y crujiente a muchas comidas alrededor del mundo.