Corn cookie

Las galletas de maíz son una deliciosa variante de la clásica galleta, sustituyendo la tradicional harina de trigo por ingredientes a base de maíz. Populares tanto en Estados Unidos como en Indonesia, estas galletas son una versión única de las galletas de azúcar, con el distintivo sabor y textura de la harina de maíz.

La harina de maíz es el ingrediente principal, otorgando a las galletas su característico tono amarillo y un sabor sutilmente dulce y terroso. Al igual que sus equivalentes de trigo, las galletas de maíz pueden enriquecerse con una variedad de sabores. Considera hierbas como el romero, especias o incluso frutas como el albaricoque y la verbena de limón para un toque adicional.

No es necesario limitarse a hornear estas galletas en el horno. Otra opción interesante es usar masa de pan de maíz y cocinarlas en una plancha caliente, similar a los panqueques. Esta técnica ofrece una textura diferente y una experiencia singular.

La tradición de hacer galletas de maíz se remonta a los indios Sioux en Dakota del Sur, quienes empleaban el abundante maíz de su región para crear estas deliciosas golosinas. Ya sea que busques una nueva receta de galletas para probar o explorar diferentes tradiciones culinarias, las galletas de maíz son una opción deliciosa y versátil.