Dutch letter

La "letra holandesa" es un exquisito pastel o galleta que combina una base de harina, huevos y mantequilla o masa de hojaldre. Se rellena con pasta de almendra dulce, se espolvorea con azúcar y, típicamente, se le da forma de "S" u otras letras. A veces se usa mazapán como relleno, lo que le confiere al pastel una textura deliciosamente porosa y hojaldrada. Originalmente, estos pasteles se moldeaban con las iniciales del apellido de una familia, pero en los Estados Unidos, la forma de "S" es la más popular.

Las letras holandesas son un manjar especial en diciembre, especialmente durante Sinterklaasavond, que se celebra el 5 de diciembre en los Países Bajos. También se encuentran en varios festivales en los Estados Unidos.

El nombre "letra holandesa" proviene de la palabra holandesa "banketletter." En los Países Bajos, estos pasteles también se conocen como "banketstaven" y "letterbanket."

En los Países Bajos, las letras holandesas son un dulce tradicional en Sinterklaasavond, a menudo con la forma de las iniciales de los miembros de la familia. Cuando los inmigrantes holandeses llevaron esta tradición a los Estados Unidos, se popularizó, especialmente en ciudades como Pella, Iowa. Aquí, las letras holandesas son un elemento destacado en el Festival de los Tulipanes. En Michigan, es posible encontrar letras holandesas con chocolate durante el Holland Dutch Winterfest en Holland, Michigan.

Ya sea que las disfrutes en diciembre o en un festival, las letras holandesas son un delicioso pastel que trae un toque de la herencia holandesa a la mesa.