Hechos sobre: Fritessaus
Fritessaus, también conocida como frietsaus, es un condimento holandés muy popular que a menudo se sirve con papas fritas en los Países Bajos. Puedes considerarlo una versión de la mayonesa, pero con una diferencia notable: tiene un contenido máximo de grasa del 25%, lo que la hace más ligera y, a menudo, un poco más dulce que la mayonesa tradicional.
En los Países Bajos, existe una ley de 1998 llamada la Warenwet, que establece los estándares para lo que puede etiquetarse como mayonesa. Según esta ley, la mayonesa debe contener al menos un 70% de grasa y un 5% de yema de huevo. Fritessaus, con su menor contenido de grasa, no cumple con estos criterios, pero es una alternativa igualmente deliciosa.
La mayoría de las personas compran fritessaus ya preparada en la tienda, pero también puedes hacer tu propia versión en casa. El proceso es bastante similar al de hacer mayonesa, aunque a menudo se diluye con un poco de agua u otros líquidos. El jugo de lima es una adición común a la fritessaus casera, y puedes agregarle sabores como cebollino y alcaparras para adaptarla a tu gusto.