Kerststol

El Kerststol es una tradición navideña muy apreciada en los Países Bajos. Este pan de forma ovalada tiene sus raíces en el Weihnachtstollen alemán. Este delicioso manjar festivo es un pan a base de levadura, enriquecido con una mezcla de frutas secas como pasas y grosellas, así como notas cítricas de cáscaras de limón y naranja. La masa se enriquece con agua, leche, mantequilla, azúcar, vainilla y un toque de canela.

Para aquellos que disfrutan de un toque de lujo, algunas variaciones del Kerststol también incluyen nueces picadas (como nueces, almendras o avellanas), polvo de jengibre, jengibre cristalizado y una variedad de frutas secas como cerezas, arándanos, manzana e incluso kiwi. Una pizca de cardamomo también puede añadir un toque exótico.

Una de las características clave del Kerststol es el relleno de pasta de almendra, conocido como amandelspijs. La masa se envuelve alrededor de este relleno dulce y rico antes de ser sellada y horneada a la perfección dorada. Después de hornear, el pan se espolvorea generosamente con azúcar glas y, por lo general, se sirve en rebanadas gruesas, a menudo con una pizca de mantequilla.

Ya sea disfrutado en el desayuno o como un bocadillo festivo, el Kerststol es una deliciosa manera de celebrar la temporada navideña.