Leerdammer

Leerdammer es un delicioso queso semiduro holandés elaborado con leche de vaca, cuyo proceso de maduración varía entre 3 y 12 meses. Posee una textura cremosa y de color blanco, inspirado en el querido queso Emmental, aunque con un perfil de sabor propio, más redondeado. A medida que envejece, el sabor dulce y ligeramente nuez del Leerdammer se intensifica, desarrollando sus característicos agujeros.

Este queso es producido exclusivamente por Groupe Bel y lleva la marca registrada de Bel Leerdammer B.V. La producción se lleva a cabo en Schoonrewoerd, ubicado en el municipio de Leerdam, de donde el Leerdammer toma su nombre. Si encuentras una versión genérica de este queso, a menudo se etiqueta como queso Maasdam.

Leerdammer fue la creación de Cees Boterkooper y Bastiaan Baars, quienes lo introdujeron en 1977 como un rival de los quesos tradicionales como el Gouda y el Edam. Hoy en día, puedes encontrar Leerdammer en supermercados de toda Europa, Rusia y Estados Unidos.

Groupe Bel también opera una segunda fábrica en Dalfsen, en la provincia oriental de Overijssel, y el queso también se produce en Francia. Ya sea en un sándwich o en una tabla de quesos, Leerdammer es una opción versátil y deliciosa para los amantes del queso en todas partes.