Roze koek

Una "roze koek" es un pastel muy apreciado en los Países Bajos, consistente en un pequeño bizcocho plano cubierto con una capa de glaseado de fondant rosa. La marca más reconocida que produce estos dulces es Glacé. Curiosamente, en Ámsterdam, estos pasteles a veces se conocen como "moesselientjes", que significa "pequeños Mussolinis". Este apodo data de la época anterior a la Segunda Guerra Mundial, cuando los pasteles se vendían comúnmente en heladerías italianas de la ciudad.

La "roze koek" se presenta en varias versiones, especialmente durante ocasiones especiales. Por ejemplo, se pueden encontrar con glaseado naranja para el Koningsdag (el cumpleaños del rey) y campeonatos de fútbol, o con glaseado amarillo para las celebraciones de Pascua.

Un dato curioso: el color rosa en la "roze koek" de Glacé proviene de un tinte llamado carmín (E120), que en realidad se obtiene de hembras de cochinilla, un tipo de insecto escama.