Picadillo

El picadillo es un plato apreciado que se encuentra en muchos países de América Latina y en Filipinas. Se asemeja a un hash y generalmente incluye carne molida, tomates, pasas, aceitunas y otros ingredientes que varían según la región. Puedes disfrutar del picadillo con arroz o usarlo como relleno para tacos, empanadas y otros platos deliciosos. El nombre "picadillo" proviene del verbo español "picar" que significa "cortar en pedazos pequeños" o "triturar."

Diferentes regiones tienen sus propias versiones únicas de picadillo. En Costa Rica, por ejemplo, lo preparan con vegetales, pimientos, cebollas, hierbas y especias. El picadillo cubano es una mezcla sabrosa de pimientos, cebollas, ajo, orégano, comino, salsa de tomate, aceitunas y pasas, a menudo acompañado de frijoles y arroz. En la República Dominicana, la receta incluye pimientos, cebollas, ajo, pasta de tomate, aceitunas y alcaparras, y también se sirve con arroz.

En Puerto Rico, el picadillo es un relleno popular para varios fritos y se sirve típicamente con arroz y frijoles. En Filipinas, el plato incluye carne molida, papas o chayote, y a veces pasas y salsa de tomate. Por lo general, se sirve con arroz, plátanos fritos y un huevo frito. El picadillo mexicano puede incluir cebollas, limón y endulzantes como azúcar o miel, y a veces se añaden mariscos o chiles para darle un toque especial.

No importa dónde te encuentres, el picadillo es un plato versátil y delicioso que refleja los sabores únicos de cada región.