Comer en República Dominicana
Qué comer en República Dominicana – Los platos típicos que no puedes dejar de probar
La República Dominicana es un país que encanta no solo por sus paradisíacas playas y vibrante cultura, sino también por su exquisita gastronomía. Este rincón caribeño es el lugar perfecto para los turistas que buscan deleitarse con sabores autóctonos y platos llenos de historia. La cocina dominicana es una fusión de influencias taínas, españolas y africanas, que se traduce en una variedad de platos que prometen satisfacer todos los paladares. En este artículo, exploraremos los platos típicos que ningún viajero debería dejar de probar al visitar la República Dominicana. Desde el tradicional mangú hasta el sabroso sancocho, prepárate para una experiencia culinaria inolvidable.
Platos típicos de la gastronomía dominicana
La Bandera Dominicana
La Bandera Dominicana es el almuerzo por excelencia y se compone de arroz blanco, habichuelas guisadas y carne, ya sea de res, pollo o cerdo, acompañado de ensalada. Este plato refleja los colores de la bandera nacional y es un reflejo de la identidad dominicana.
Sancocho
El sancocho es una sopa espesa y contundente, considerada un plato nacional. Se prepara con diferentes tipos de carnes, como pollo, res, cerdo y a veces incluso pescado o mariscos, junto con una variedad de tubérculos como yuca, ñame, batata y plátano verde. Es típico en reuniones familiares y festividades.
Mangú
El mangú, puro de plátano verde, es un desayuno típico en la República Dominicana. Se sirve con cebolla frita, queso, huevos o salami. Este plato es un claro ejemplo de la influencia africana en la gastronomía dominicana.
Mofongo
El mofongo es un plato de origen africano hecho a base de plátano verde frito y luego majado con ajo, aceite y chicharrones de cerdo. Se sirve a menudo con caldo y puede acompañarse con carne de res, pollo o mariscos.
Habichuelas con Dulce
Las habichuelas con dulce son un postre único de la República Dominicana, especialmente durante la Semana Santa. Se preparan con habichuelas rojas, leche de coco, azúcar, pasas y especias como canela y clavos de olor. Se sirve frío y a menudo con galletas o casabe.
Morir Soñando
Morir Soñando es una bebida refrescante hecha con jugo de naranja, leche, azúcar y trozos de hielo. Su nombre proviene de lo delicioso que es, insinuando que morirías soñando después de probarlo. Es una bebida popular durante los calurosos meses de verano.
Chivo Guisado Picante
Este plato de cabra marinada y luego guisada con una mezcla de especias y ajíes es típico de la región del suroeste. La carne de chivo se ablanda y absorbe todos los sabores del guiso, resultando en un plato fuerte y aromático.
Tostones
Los tostones son rodajas de plátano verde fritas dos veces hasta que quedan crujientes por fuera y suaves por dentro. Son el acompañamiento perfecto para casi cualquier comida y se sazonan a menudo con sal o ajo.
Locrio
El locrio es una versión dominicana del paella, un plato de arroz que se cocina con carne, usualmente pollo o cerdo, y a veces mariscos. Es un plato que refleja la influencia española en la cocina dominicana.
Postres típicos dominicanos
Arroz con Leche
El arroz con leche es un postre cremoso preparado con arroz, leche, canela y azúcar. A menudo se le añaden pasas y se sirve frío o caliente, siendo un favorito para finalizar las comidas.
Dulce de Leche en Tableta
Es un dulce tradicional hecho a base de leche condensada cocida con azúcar hasta obtener una masa espesa que luego se corta en tabletas. Es muy popular y se encuentra con facilidad en tiendas y mercados.
Jalao
El jalao es un dulce hecho de coco rallado y miel de caña, que se mezclan y se forman en pequeñas bolas o discos. Es un snack dulce muy común y tradicional en la República Dominicana.
Casabe
El casabe es un pan plano y crujiente hecho de yuca. Aunque no es dulce por sí mismo, a menudo se combina con dulces o se usa para acompañar las habichuelas con dulce.
Dulce de Coco
Este dulce se prepara con coco rallado, leche y azúcar, y a veces se le añaden especias como la canela o el jengibre. Es un postre muy popular y se sirve en fiestas y ocasiones especiales.
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