Bunny chow

Bunny chow es una comida rápida muy apreciada en Sudáfrica que consiste en vaciar una hogaza de pan blanco y rellenarla con un delicioso curry. Este platillo único tiene sus raíces en Durban, donde fue creado por sudafricanos de origen indio en la década de 1940. Originalmente, se concibió como un almuerzo conveniente y portátil para los trabajadores indios que laboraban en las plantaciones de caña de azúcar en Kwazulu-Natal.

Se cree que el nombre "bunny chow" proviene de la palabra "Bania" que se refiere a una clase mercantil en Gujarat, India. Existe cierto debate sobre sus orígenes exactos, ya que algunos sostienen que se preparó por primera vez en un restaurante de Durban dirigido por Banias, mientras que otros afirman que fue una solución para los caddies de golf indios que no podían llevar cuchillos durante el apartheid.

El bunny chow puede rellenarse con una variedad de curries, incluyendo opciones de cordero, pollo o vegetarianas. A menudo se sirve con sambals, una mezcla de ensalada de zanahoria rallada, chile y cebolla. El pan absorbe la sabrosa salsa del curry, haciendo que cada bocado sea una experiencia deliciosa.

Tradicionalmente, el bunny chow se come con las manos y se presenta en cuartos, mitades o hogazas completas. En el pasado, se envolvía en periódicos, pero hoy en día generalmente se sirve en "cajas de bunny" para mantenerlo caliente y evitar derrames. Este platillo es un básico en Durban y es popular en toda Sudáfrica, disponible en muchos pequeños locales de comida para llevar y restaurantes indios.

Los precios del bunny chow varían dependiendo del relleno, y hay incluso una competencia anual llamada "Bunny Chow Barometer" para encontrar al mejor fabricante de este platillo en la región. Si alguna vez te encuentras en Sudáfrica, ¡probar el bunny chow es una obligación!