Malva pudding

El pudín de malva es un exquisito postre sudafricano, apreciado por su textura dulce, esponjosa y caramelizada, gracias a su ingrediente principal: la mermelada de albaricoque. Generalmente, se sirve caliente y se acompaña con una rica salsa de crema, natillas o una bola de helado, lo que lo convierte en un dulce reconfortante.

Este postre captó la atención de muchos en Estados Unidos después de que el chef personal de Oprah Winfrey lo introdujera a los estudiantes de la Academia de Liderazgo para Niñas Oprah Winfrey en 2006.

El nombre "Malva" presenta varias historias fascinantes sobre su origen. Algunos sostienen que se debe a su textura, similar a la de un malvavisco, mientras que otros creen que se llama así por las hojas de geranio que solían usarse en la masa. También hay una teoría que sugiere que podría estar nombrado en honor a una mujer o incluso vinculado al uso del vino Malvasía en la salsa.

Una variación interesante del pudín de malva es el Pudín Jan Ellis. Un dato curioso: en 2019, este querido postre fue destacado como un desafío técnico en el programa de televisión de repostería Junior Bake Off.

Así que, ya seas amante de los postres ricos y reconfortantes o simplemente tengas curiosidad por la cocina sudafricana, ¡el pudín de malva definitivamente vale la pena probarlo!