Bola de cerdo

Una bola de cerdo es una exquisita albóndiga china elaborada con cerdo finamente picado, almidón y, en ocasiones, sepia, lo que le confiere una textura masticable y un sabor distintivo. Estas delicias culinarias se encuentran en las cocinas de Taiwán, China, Hong Kong, Malasia, Singapur, Indonesia (especialmente en Bali) y Tailandia.

En Hsinchu, Taiwán, las bolas de cerdo son tan populares que se celebra un festival anual en su honor. El nombre "bola de cerdo" proviene de palabras taiwanesas que significan "golpear con un mazo" y "bola".

En Taiwán, las bolas de cerdo se sirven comúnmente en una sopa llamada gongwan tang, que es un caldo claro adornado con hojas de cilantro picadas y cebollín. También son una excelente adición a diversas sopas de fideos, como los fideos de carrito que puedes encontrar en Hong Kong.

En Vietnam, estas bolas de cerdo se denominan thịt heo viên. Allí, pueden ser asadas o servidas con una sabrosa salsa de tomate.