Comer en Taiwán

Taiwán se ha convertido en un destino imperdible para los viajeros que desean sumergirse en una cultura vibrante y una gastronomía excepcional. La cocina taiwanesa, con su diversidad de sabores y texturas, es el reflejo de una historia rica y de la fusión de influencias culinarias tanto locales como extranjeras. Desde los puestos callejeros hasta los restaurantes de alta cocina, Taiwán ofrece experiencias gastronómicas que deleitan a todos los paladares. Descubra los platos típicos que no puede dejar de probar en su visita a esta isla fascinante.

Platos típicos de la gastronomía taiwanesa

Beef Noodle Soup (牛肉麵)

La sopa de fideos con carne de res es considerada por muchos como el plato nacional de Taiwán. Consiste en un caldo rico y sabroso, generalmente preparado con huesos de res y especias chinas, fideos de trigo y trozos de carne de res, ya sea estofados o en rodajas. A menudo se sirve con verduras encurtidas y cilantro, y es conocida por su sabor intenso y reconfortante.

Lu Rou Fan (滷肉飯)

Lu Rou Fan es un plato sencillo pero delicioso que se encuentra en casi todas las esquinas de Taiwán. Consiste en carne de cerdo picada y cocida a fuego lento en una salsa de soja con cinco especias hasta que esté extremadamente tierna. Se sirve sobre arroz caliente y a menudo se acompaña con un huevo hervido, tofu o verduras encurtidas.

Gua Bao (割包)

Conocido como el "hamburguesa taiwanesa", el Gua Bao es un bocadillo popular que consiste en un panecillo al vapor relleno de panceta de cerdo estofada, encurtidos, cilantro y a veces cacahuetes triturados. La combinación de sabores y texturas lo hace irresistible para muchos visitantes.

Oyster Omelette (蚵仔煎)

La tortilla de ostras es un plato callejero icónico en Taiwán. Combina huevos batidos, almidón de tapioca para darle una textura pegajosa, y ostras frescas. Se fríe en una plancha caliente y se termina con una salsa agridulce que realza el sabor marino de las ostras.

Stinky Tofu (臭豆腐)

El tofu apestoso es famoso por su olor distintivo, que a menudo se compara con el queso azul. Se sirve principalmente frito y acompañado de repollo encurtido y una salsa picante o dulce. Aunque su olor puede disuadir a algunos, su sabor es excepcionalmente sabroso y es una experiencia culinaria que vale la pena probar.

Danzai Noodle (擔仔麵)

Los fideos Danzai son una sopa de fideos ligera pero satisfactoria, originaria de Tainan. Incluyen fideos de arroz, un caldo claro de camarones, carne de cerdo molida y a menudo se coronan con un camarón pelado. Es común encontrarlos en los mercados nocturnos y pequeños puestos de comida.

Iron Egg (鐵蛋)

Los huevos de hierro son huevos de codorniz que han sido hervidos repetidamente en una mezcla de té, salsa de soja y especias, luego secados y curados hasta que su textura se vuelve masticable y su sabor concentrado. Son un tentempié popular y se encuentran comúnmente en las tiendas de snacks y mercados nocturnos.

Postres típicos taiwaneses

Bubble Tea (珍珠奶茶)

El bubble tea, también conocido como té de perlas, es una de las bebidas más famosas de Taiwán que ha ganado popularidad en todo el mundo. Es una combinación de té, leche y perlas de tapioca ("burbujas") que se pueden encontrar en una variedad de sabores y con diferentes niveles de dulzura y hielo.

Pineapple Cake (鳳梨酥)

El pastel de piña es un dulce taiwanés tradicional, especialmente popular durante el Festival de la Luna. Es una galleta mantecosa rellena de mermelada de piña espesa. La textura es a la vez crujiente y masticable, y el sabor es una mezcla perfecta de dulce y ácido.

Sweet Potato Balls (地瓜球)

Las bolas de batata son un bocadillo crujiente y masticable que se encuentra a menudo en los mercados nocturnos de Taiwán. Hechas con batatas y almidón, se fríen hasta que estén doradas y se sirven calientes, a menudo espolvoreadas con azúcar en polvo o condimentos adicionales.

Mochi

El mochi taiwanés es un dulce hecho de arroz glutinoso molido y puede estar relleno de pasta de judías rojas, sésamo negro o incluso helado. La textura masticable y el sabor suavemente dulce hacen del mochi un postre favorito en Taiwán.

Taro Ball (芋圓)

Las bolas de taro son un postre popular en Taiwán, especialmente en la ciudad de Jiufen. Hechas de taro y harina de arroz glutinoso, estas bolas masticables se sirven a menudo en un tazón con una mezcla de dulce de judías, batata, hielo picado y sirope de azúcar negro.