Brassica rapa pekinensis

La col de Napa, a menudo denominada col china, se origina en la región de Beijing, China. Es un alimento básico en la cocina de Asia Oriental y ha ganado adeptos en Europa, América y Australia desde el siglo XX. El término "napa" proviene del japonés, mientras que en Australia se le llama frecuentemente "wombok" y posee diversos nombres alrededor del mundo.

Su cultivo comenzó en China durante el siglo XV y posteriormente se expandió a Corea y Japón antes de globalizarse. La col de Napa probablemente surgió mediante la hibridación natural de nabo y pak-choi. Presenta hojas de color verde lima con venas blancas, tiene una forma ovalada y generalmente pesa entre 1 y 3 kilogramos.

Esta hortaliza anual de estación fría pertenece a la familia Brassicaceae y está repleta de vitamina C y calcio. Tiene un sabor suave y aromático que la convierte en una elección popular en platos asiáticos como el kimchi y los salteados. Cultivar col de Napa requiere condiciones específicas de suelo y clima, así como una gestión cuidadosa para obtener los mejores resultados.

Sin embargo, la col de Napa puede ser susceptible a varias plagas y enfermedades, incluidas infecciones fúngicas, bacterianas y virales. El cultivo exitoso implica una preparación adecuada del suelo, riego adecuado y la elección de variedades resistentes a enfermedades. A lo largo de los años, los programas de mejoramiento han desarrollado numerosas variedades de col de Napa con características mejoradas, como una mayor resistencia a plagas y enfermedades.