Cuchara china

La cuchara china, o cuchara para sopa china, es un utensilio característico con un mango corto y grueso que se extiende directamente desde un cuenco profundo y ancho. Es un elemento esencial en la cocina china, ideal para disfrutar de sopas o alimentos sólidos dispersos. Generalmente hechas de cerámica, estas cucharas también pueden emplearse como cucharas de servir. Sus lados más altos en comparación con las cucharas de sopa occidentales les permiten contener más líquido, lo que las hace extremadamente prácticas.

Las cucharas chinas tienen una rica historia que se remonta a tiempos antiguos. Las primeras versiones se elaboraban con materiales como hueso o bronce. De hecho, eran más comunes que los palillos en la historia temprana de China, especialmente para comer platos a base de mijo. Sin embargo, a medida que los alimentos basados en trigo y arroz, que son más fáciles de manejar con palillos, se hicieron más populares, el uso de la cuchara disminuyó, particularmente durante la dinastía Song.

Históricamente, la cuchara china ya era conocida durante la dinastía Shang. Con el tiempo, su diseño experimentó varias evoluciones, como la introducción de cucharas lacadas durante la dinastía Han. Estas cucharas se utilizaban tanto para cocinar como para comer. No obstante, a medida que los alimentos basados en trigo, como los fideos y las albóndigas, ganaron popularidad, los palillos se convirtieron en el utensilio preferido. La llegada del arroz de maduración temprana de Vietnam, que se agrupa al cocinarse, consolidó aún más los palillos como la herramienta de comer preferida.

Curiosamente, la cuchara china también se utilizaba para fines más allá de la alimentación. Por ejemplo, las primeras brújulas se fabricaban utilizando piedras imán en forma de cuchara.