Lettuce soup

La sopa de lechuga es un plato exquisito que destaca a la lechuga como el ingrediente principal y puede prepararse con diversas variedades de esta hortaliza y una amplia gama de otros ingredientes. Este plato goza de popularidad tanto en la cocina francesa como en la china. Existe incluso una versión más refinada, llamada crema de lechuga, que incorpora leche o nata para obtener una textura más suave. La sopa de lechuga puede disfrutarse acompañada de tostadas o panecillos, o incluso puede verterse sobre ellos para crear una comida reconfortante. Puede servirse como aperitivo, guarnición o plato principal, y se presenta tanto caliente como fría.

Preparar sopa de lechuga es bastante sencillo. La lechuga, como ingrediente principal, puede ser picada, desmenuzada, rallada o cortada en rodajas según tu preferencia. Los ingredientes comunes que se añaden a la sopa incluyen caldo de pollo o res, nata, leche, vino, jugo de limón, huevos, carnes, arroz, papas, verduras, hierbas y diversos condimentos. Algunas recetas sugieren licuar todos los ingredientes para obtener una sopa homogénea, mientras que otras recomiendan colarla para lograr una textura diferente. Para finalizar, puedes adornar tu sopa con picatostes, tocino picado o finas rebanadas de pan tostado. En algunas recetas chinas, se añade pollo o pescado picado para intensificar el sabor.