Pouchong

El té Baozhong, también conocido como pouchong, es un té ligeramente oxidado que destaca por sus notas florales y su singular forma retorcida. Se posiciona entre el té verde y el té oolong, pero a menudo se clasifica como un oolong debido a su sabor más suave. Este té se produce principalmente en Fujian, China, y en el distrito de Pinglin de Nuevo Taipéi, Taiwán. Históricamente, se envolvía en papel durante el proceso de secado, de ahí su nombre: "té envuelto" en chino.

El té Baozhong es célebre por su aroma floral, su fragancia similar al melón y su sabor suave. La temporada de recolección suele comenzar a finales de marzo. En el siglo XIX, este té ganó popularidad en Taiwán cuando algunas empresas de té cambiaron de producir té oolong a té baozhong para satisfacer las demandas del mercado en evolución. Su fragante aroma a menudo le ha valido el apodo de "té de flores".

Al igual que otros tés, como el verde, oolong y negro, el té baozhong es rico en antioxidantes y posee propiedades antimutagénicas. Contiene niveles significativos de catequinas, que son compuestos beneficiosos para la salud.

El viaje del té baozhong en Taiwán comenzó con la importación de árboles de té y técnicas de cultivo desde Fujian. Regiones como Nankang y Wenshan están particularmente asociadas con este té. Una de las variedades más populares es el Té Baozhong de Wenshan. Las hojas de té tienen una apariencia enrollada y un color verde intenso, junto con una fragancia delicada que recuerda a flores frescas. El sabor es dulce y suave, sin aspereza, y es conocido por sus cualidades hidratantes. El nivel de oxidación del té baozhong generalmente oscila entre el 8% y el 12%.