Qingtuan

Qīngtuán es un delicioso dumpling verde que ocupa un lugar especial en la gastronomía china. Este manjar estacional se elabora generalmente con arroz glutinoso mezclado con artemisa china o cebada y relleno de pasta dulce de frijoles rojos o negros. El proceso de preparación del qingtuan es minucioso, y la hierba especial utilizada solo es comestible a principios de la primavera. Esto convierte al qingtuan en una delicia muy apreciada, especialmente durante el Festival de Qingming.

Hoy en día, puedes encontrar qingtuan en tiendas de conveniencia en toda China, donde a menudo se prepara con arroz glutinoso mezclado con matcha y se ofrece con diversos rellenos como rousong (algodón de cerdo) o yema de huevo salada. También es una comida callejera popular, con vendedores que preparan y venden estos sabrosos dumplings frescos a clientes entusiastas.