Tomato and egg soup

La sopa de tomate y huevo es un plato apreciado originario de China, reconocido por su sencillez y valor nutritivo. Es un alimento básico en muchos hogares, valorado no solo por su delicioso sabor, sino también por sus beneficios para la salud. Los ingredientes principales —tomates y huevos— contienen nutrientes esenciales, incluyendo licopeno, conocido por sus posibles propiedades anticancerígenas.

Preparar esta sopa es muy fácil. Necesitarás tomates troceados, cebollas verdes picadas, agua, un poco de aceite y huevos. Comienza cocinando los tomates y las cebollas verdes juntos. Una vez que estén bien cocidos, añade los huevos al final, mezclándolos durante unos minutos hasta que se cuajen. Puedes optar por mantener o retirar las pieles de los tomates según tu preferencia, y el tiempo de cocción es flexible para adaptarse a tu gusto.