Winter melon punch

El ponche de melón de invierno, comúnmente conocido como té de melón de invierno en el este de Asia, es una bebida dulce muy apreciada por su sabor distintivo. Es especialmente popular en Taiwán, donde se puede encontrar tanto en tiendas como en puestos de vendedores ambulantes. La bebida es fácil y económica de preparar, lo que la convierte en un clásico tanto en el hogar como en la calle.

En China, se cree que el té de melón de invierno ayuda a combatir el calor y a perder peso, lo que le ha valido el apodo de "té adelgazante".

Preparar ponche de melón de invierno es sencillo. Primero, se pela, se corta y se le quitan las semillas al melón de invierno. Luego, se hierven las rodajas en agua con azúcar moreno y caramelo durante varias horas. Después de la cocción, se filtran las impurezas y se deja enfriar la mezcla. Se puede refrigerar, envasar o incluso deshidratar en cubos para su venta. También hay una versión sin azúcar para personas con problemas renales o diabetes, que consiste en hervir solo las rodajas de melón en agua.

En Taiwán, existen muchas variaciones de ponche de melón de invierno. Algunas personas lo mezclan con jugo de limón, té oolong u otras bebidas para crear combinaciones únicas. Los vendedores ambulantes a menudo añaden extras como bolas de tapioca, nata de coco o tangyuan, transformando la bebida en un refrigerio servido en tazones. Esta bebida versátil ofrece una gama de sabores y texturas para satisfacer todos los gustos.